自制广式香芋包

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广东人最爱喝早茶，一盅三件，热乎乎，口味各异，边喝茶聊天，边吃点心。包点是每桌必点点心，松软的外皮，裹着热乎乎的馅，这就是我们一天中最闲适的时光。做香芋酥留下了少许芋泥，加点牛奶，加点白砂糖，炒一炒，就可以做包子馅料了。

广式奶香芋泥包的用料

面团： 低筋面粉 268g
酵母 3g 泡打粉 3g
温牛奶 130ml 温水 10ml
细砂糖 65g 猪油 5g
馅料： 芋泥（菜谱有） 250g
细砂糖 10g 纯牛奶 30ml

广式奶香芋泥包的做法

自制广式香芋包的做法图解1

步骤1

芋泥加入牛奶和细砂糖，加搅拌均匀备用。
自制广式香芋包的做法图解2

步骤2

牛奶用微波炉叮40秒，面包桶内加入除猪油的材料，缓慢倒入温牛奶，用筷子顺时针搅拌成雪花状，启动包子和面8分钟。
自制广式香芋包的做法图解3

步骤3

面团成型后加入猪油，再和面8分钟。
自制广式香芋包的做法图解4

步骤4

面团揉搓均匀，静置面包机内松弛20分钟。
自制广式香芋包的做法图解5

步骤5

取出松弛好的面团，擀成长方块。
自制广式香芋包的做法图解6

步骤6

对折再擀成长方形。
自制广式香芋包的做法图解7

步骤7

继续对折，再擀成长方形。
自制广式香芋包的做法图解8

步骤8

最后一次对折，擀成长方形，然后从侧边自上往下卷起。
自制广式香芋包的做法图解9

步骤9

把面团分成47g每份，共10份。
自制广式香芋包的做法图解10

步骤10

取一小面团，搓圆压扁，擀成中间厚边缘薄圆形。
自制广式香芋包的做法图解11

步骤11

放入满满一勺芋泥。
自制广式香芋包的做法图解12

步骤12

左手大拇指摁住芋泥，利用右手虎口收口。
自制广式香芋包的做法图解13

步骤13

逐一包好，码入垫了油纸的蒸屉，收口朝下。
自制广式香芋包的做法图解14

步骤14

放置常温下发酵1小时。
自制广式香芋包的做法图解15

步骤15

冷水入锅，放入蒸屉，中火烧水，水开蒸汽上来后，大火蒸10分钟。
自制广式香芋包的做法图解16

步骤16

蒸好的包子可以看到明显变得比原来大很多，不能急着揭盖，要熄火焖5分钟。
自制广式香芋包的做法图解17

步骤17

开吃啦，白白胖胖的包子，包子松软，芋泥很细腻。

广式奶香芋泥包的烹饪技巧

1、这款包子采取低筋面粉做面团，会比较柔软细腻； 2、此款是甜面包，面皮和内馅都有点甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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