红茶戚风蛋糕8寸

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红茶戚风蛋糕8寸的用料

红茶 8g 糖（蛋黄） 10克
细砂糖（蛋白） 80克 鸡蛋 5个
玉米油 30克 纯牛奶 60克
低筋面粉 68克

红茶戚风蛋糕8寸的做法

红茶戚风蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

先把红茶叶打碎有红茶包的直接剪开红茶包（一包红茶包是2克） 我因为没有红茶包所以就把红茶叶打碎
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

牛奶加热
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

加热好后倒入红茶碎
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

搅拌均匀关火
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

把玉米油和10克白砂糖倒进去，搅拌均匀
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

把低筋面粉过筛倒进去
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

倒好后用Z字形搅拌均匀记住要用Z字形不然容易起筋
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

分离蛋清，记住蛋清要放在无水无油的盘子里！
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

蛋黄Z字形和红茶糊搅拌均匀
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解10

步骤10

打发蛋白。把蛋白稍微搅拌加入第一次糖
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解11

步骤11

打蛋器搅拌到有大气泡加入第二次糖
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解12

步骤12

搅拌到没有大气泡倒入第三次糖
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解13

步骤13

接下来打发蛋白到有小尖沟蛋白360°倒扣不会移动就打好了
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解14

步骤14

打蛋头是这个样子就行了
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解15

步骤15

把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解16

步骤16

从中间切进去！
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解17

步骤17

再翻拌过来！（记住不要打圈圈会消泡）按照这个手法来把蛋白搅拌均匀
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解18

步骤18

翻拌好后把剩下三分之二蛋白倒进红茶糊中翻拌均匀
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解19

步骤19

翻拌好后倒入8寸戚风模具中（没有中空就用平时用的八寸模具一样也可以） 烤箱150°预热5分钟然后 烘烤60分钟 （哪种8寸模具都一样都是150°60分钟）
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解20

步骤20

烤好后轻摔模具然后360°倒扣
红茶戚风蛋糕8寸的做法图解21

步骤21

冷了后脱模具就可以啦

红茶戚风蛋糕8寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 酱bong 编写，未经授权不得转载

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