西兰花炒肉片

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钰儿Yuer_
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西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面

西兰花炒肉片的用料

猪后腿瘦肉 少量 西兰花 1棵
胡萝卜 半根 木耳 一朵
姜 2片 葱、蒜 各一小段
油 适量 盐 适量
味极鲜生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙
白糖 少许 胡椒粉 少量

西兰花炒肉片的做法

西兰花炒肉片的做法图解1

步骤1

西兰花洗净掰小朵，用盐水浸泡10分钟左右
西兰花炒肉片的做法图解2

步骤2

胡萝卜切菱形、木耳撕小块、西兰花茎不浪费去皮切片^_^
西兰花炒肉片的做法图解3

步骤3

瘦肉（我选的是后腿肉口感更嫩）切片、切一小段葱、蒜，姜切末
西兰花炒肉片的做法图解4

步骤4

用少量姜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、花生油、少量淀粉腌制片刻
西兰花炒肉片的做法图解5

步骤5

水烧开后下西兰花、加少量盐、油、焯两分钟后捞起备用
西兰花炒肉片的做法图解6

步骤6

接着下胡萝卜、木耳、西兰花茎焯熟后捞起备用
西兰花炒肉片的做法图解7

步骤7

热锅烧油下姜、蒜片爆香后，再下瘦肉炒至肉变白
西兰花炒肉片的做法图解8

步骤8

再放胡萝卜木耳西兰花茎、加少量盐翻炒片刻
西兰花炒肉片的做法图解9

步骤9

下西兰花、
西兰花炒肉片的做法图解10

步骤10

最后倒入提前调好的酱汁翻炒均匀（酱汁调法：2勺味极鲜、一勺蚝油、少量盐、糖、少量胡椒粉、）
西兰花炒肉片的做法图解11

步骤11

小火翻炒均匀
西兰花炒肉片的做法图解12

步骤12

出锅装盘～完成啦！

西兰花炒肉片的烹饪技巧

全程中小火、快速翻炒即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 钰儿Yuer_ 编写，未经授权不得转载

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