清蒸鲈鱼

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鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 600g 姜 1块
葱 适量 洋葱 一小块
红辣椒 一小块

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备好主要的食材
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼背划两刀，把姜切片铺好，再加入少许料酒腌制5分钟
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

红椒葱切成丝拿水泡一下，这样会卷出来的形状样子更好看。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

剩下的葱和洋葱切小段备用。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅中烧水，水开后下腌制好的鱼，大火蒸5分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

时间到，取出蒸好的鱼。把先行腌制的姜片拿掉，里面蒸鱼的汤汁也倒掉，然后铺好葱丝红椒丝。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

锅里倒入适量油，烧热
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

浇热油，爆出葱香味儿。
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

锅里剩的油花把事先准备好的洋葱葱段煸出香味
清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

加入适量水
清蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

加入蒸鱼豉油
清蒸鲈鱼的做法图解12

步骤12

白糖提味增鲜。待料汁煮开
清蒸鲈鱼的做法图解13

步骤13

把煮好的葱都去掉，延鱼边淋入料汁就好了。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

鱼一定处理干净，多清洗几遍不会腥味。再就是火候要注意，先淋油后淋汁是这道菜的灵魂所在。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 蜜糖茶 编写，未经授权不得转载

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