排骨新吃法

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尝试过很多种排骨的吃法，然后自己改良了一下

排骨的用料

排骨 适量 蒜 3瓣
姜 适量 料酒 1勺
生抽 2勺 冰糖
盐 2勺 老抽 2勺
八角 白醋 2勺
9

排骨的做法

排骨新吃法的做法图解1

步骤1

排骨泡半个小时的水
排骨新吃法的做法图解2

步骤2

切一些葱姜蒜切大块
排骨新吃法的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅
排骨新吃法的做法图解4

步骤4

锅中加切好的葱姜蒜八角，一大勺的料酒，一小勺盐和几滴白醋
排骨新吃法的做法图解5

步骤5

开大火水开后，撇去浮沫，调小火煮四十分钟（排骨不同煮的时间也不一样，用筷子扎一下，能扎动就可以了）
排骨新吃法的做法图解6

步骤6

煮好后捞出排骨，煮排骨的排骨汤不要扔，留出一碗
排骨新吃法的做法图解7

步骤7

起锅烧油
排骨新吃法的做法图解8

步骤8

放入冰糖，小火慢熬
排骨新吃法的做法图解9

步骤9

熬出糖色，一定要小火
排骨新吃法的做法图解10

步骤10

放排骨翻炒上色
排骨新吃法的做法图解11

步骤11

加2大勺的生抽，2小勺的生抽1小勺料酒2小勺醋（大勺就是家里用的汤匙，小勺是调料小勺）
排骨新吃法的做法图解12

步骤12

把刚才留得一碗汤倒进去，再加2块冰糖，大火烧开转小火炖10分钟
排骨新吃法的做法图解13

步骤13

放一小勺盐，大火收一下汁
排骨新吃法的做法图解14

步骤14

真的很好吃，就是稍微费时一点

排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 小姨大厨 编写，未经授权不得转载

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