一道万能酱料——罗勒番茄酱

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赵淑懿
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罗勒番茄酱的用料

圣女果 500克 洋葱 110克
无盐黄油 30克 白砂糖 45克
罗勒碎 3克 大蒜 2瓣
盐 15克 清水 适量
玉米淀粉 15克

罗勒番茄酱的做法

一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解1

步骤1

圣女果（也可以用番茄，只是圣女果做出来的味道更好）去蒂、洗净
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解2

步骤2

对半切开
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解3

步骤3

倒入豆浆机（或者料理机），加清水，能没过圣女果就行
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解4

步骤4

打成番茄浆，放一旁备用
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解5

步骤5

洋葱剥皮、洗净、切碎
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解6

步骤6

大蒜剥皮、洗净、切碎
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解7

步骤7

小锅烧热，放入无盐黄油，小火使其融化
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解8

步骤8

倒入洋葱碎和蒜末，翻炒出香味
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解9

步骤9

加清水，能没过洋葱和蒜末即可，煮沸后关火
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解10

步骤10

倒入豆浆机（或者料理机）
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解11

步骤11

打成洋葱大蒜浆，放一旁备用
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解12

步骤12

玉米淀粉加适量清水，调匀，放一旁备用
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解13

步骤13

将番茄浆、洋葱大蒜浆、淀粉水、罗勒碎、白砂糖、盐，全部倒进锅中，小火慢熬
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解14

步骤14

熬了一会儿，开始变浓了，继续熬
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解15

步骤15

这个状态可以用来牛排浇汁
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解16

步骤16

熬到浓稠，即可关火
一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法图解17

步骤17

装罐，吃不完的要密封起来，入冰箱冷藏（一周内食用完）~

罗勒番茄酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载

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