周末下午茶点～山药豆沙糕

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山药作为一种食物，它属于谷薯类食物，主要提供碳水化合物和少量的蛋白质脂肪它的碳水化合物是以淀粉为主，另外在山药当中还含有一定量的维生素矿物质和膳食纤维，从中药角度来说，山药它是属于一种补气的药物，它可以治疗气虚引起的头昏乏力、腰膝酸软，而起还可以有一定的补肾固色的作用。 喜欢吃山药，变着花样吃，心情特别好

山药豆沙糕的用料

山药 400克 糯米粉 90克
豆沙 120克 绵白糖 25克

山药豆沙糕的做法

周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解1

步骤1

准备好食材，用厨房秤称好份量
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解2

步骤2

山药用电饭锅蒸
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解3

步骤3

开始炒糯米粉，中火炒大约10分钟左右
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解4

步骤4

微微泛黄色，没有生粉味道就可以了，晾凉备用
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解5

步骤5

山药蒸熟，去皮
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解6

步骤6

用小勺子一点一点压成山药泥，再放入25克绵白糖拌匀
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解7

步骤7

炒好的糯米粉倒入70克，还有20克另外放好备用
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解8

步骤8

揉成面团
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解9

步骤9

用大约30克左右的山药糯米面，放入10克左右的红豆沙
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解10

步骤10

慢慢收口，包圆
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解11

步骤11

放在20克的熟糯米粉里滚一下
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解12

步骤12

然后用月饼模具压成型
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解13

步骤13

是不是很好看啊
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解14

步骤14

豆沙多多的，好吃
周末下午茶点～山药豆沙糕的做法图解15

步骤15

细腻甜糯，太好吃了，一口气吃了两个

山药豆沙糕的烹饪技巧

1、压山药泥是个需要耐心的活，慢慢一点点压，不能心急 2、炒糯米粉不能火太大，容易炒焦，中火看到糯米粉微微变黄就可以了 3、用月饼的模具压出花纹很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 悠悠如云烟 编写，未经授权不得转载

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