柠檬泡椒鸡爪

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泡椒鸡爪的用料

鸡爪 500克 柠檬 1个
白糖 少许 盐 少许
生姜 适量 葱 3-6段
生抽 2勺 醋 2勺
料酒 2勺 泡椒 适量
小米椒 适量 香菜 少许

泡椒鸡爪的做法

柠檬泡椒鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪子清洗，把指甲剪掉
柠檬泡椒鸡爪的做法图解2

步骤2

剁成小段，4个脚分开为2块，剁好后清洗2-3次去血水
柠檬泡椒鸡爪的做法图解3

步骤3

注意：冷水下锅，煮开后就捞出，再清洗一次
柠檬泡椒鸡爪的做法图解4

步骤4

注意：开水下锅，放入2勺料酒，葱段，姜片，煮开后，中小火煮10分钟至软烂
柠檬泡椒鸡爪的做法图解5

步骤5

准备去皮柠檬切片，少许姜丝，小米椒、泡椒切小段备用
柠檬泡椒鸡爪的做法图解6

步骤6

煮好的鸡爪捞出放矿泉水冷却3分钟
柠檬泡椒鸡爪的做法图解7

步骤7

把矿泉水倒出，放入准备好的小米椒泡椒柠檬片，喜欢香菜的可以加点香菜。放2勺生抽2勺醋，一点点白糖，一点点盐，拌好腌30分钟，中间翻拌一次
柠檬泡椒鸡爪的做法图解8

步骤8

酸辣可口的柠檬泡椒鸡爪就做好了

泡椒鸡爪的烹饪技巧

1 剁好鸡爪后要多清洗几次去除血水 2 第一次煮制去血水，去腥 3 第二次煮制再加入葱姜料酒即可 4 煮熟后用矿泉水过一下，肉会变Q弹 5 柠檬去皮去籽防止发苦 6 不着急吃的话可以多腌一会会更入味，中间记得多拌几次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 可乐日记2025 编写，未经授权不得转载

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