酱香土豆鸡块

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水怜忧
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鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点黄豆酱，多了一丝丝黄豆酱香的味道，味道很是不错的呢。

酱香土豆鸡块的用料

土豆 3个 鸡腿 2个
植物油 1勺 葱 1根
姜 4片 黄豆酱 1勺
生抽 3勺 红烧酱油 2勺
盐 适量

酱香土豆鸡块的做法

#换着花样吃早餐# 酱香土豆鸡块的做法图解1

步骤1

准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。
#换着花样吃早餐# 酱香土豆鸡块的做法图解2

步骤2

起锅热油，把鸡块码入锅内，煎至没有水分。
#换着花样吃早餐# 酱香土豆鸡块的做法图解3

步骤3

倒入2小碗清水，加入姜片、葱花。
#换着花样吃早餐# 酱香土豆鸡块的做法图解4

步骤4

再加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱，大火把汤汁烧至沸腾，盖好锅盖，转小火炖煮15分钟左右。
#换着花样吃早餐# 酱香土豆鸡块的做法图解5

步骤5

接着倒入沥水后的土豆块。
#换着花样吃早餐# 酱香土豆鸡块的做法图解6

步骤6

淋上2勺红烧酱油，再次盖好锅盖，继续小火炖煮15分钟左右。
#换着花样吃早餐# 酱香土豆鸡块的做法图解7

步骤7

打开锅盖，加入盐，若颜色太轻可再淋上少许红烧酱油，轻轻炒匀。
#换着花样吃早餐# 酱香土豆鸡块的做法图解8

步骤8

转大火收汁，汤汁黏稠，关火装盘即可。
#换着花样吃早餐# 酱香土豆鸡块的做法图解9

步骤9

成品照
#换着花样吃早餐# 酱香土豆鸡块的做法图解10

步骤10

成品照

酱香土豆鸡块的烹饪技巧

1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。 2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。 3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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