香辣蟹

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不甜薄荷拿铁
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之前吃螃蟹都是蒸着吃，原汁原味，偶尔也变换一下花样，炒一回香辣蟹，下饭又解馋。

香辣蟹的用料

河蟹 八只 干红辣椒 适量
姜片 适量 大蒜 适量
葱段 适量 花椒 适量
麻椒 适量 白酒 适量
生抽 适量 白糖 适量
郫县豆瓣酱 两大勺 盐 少许

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

新鲜的螃蟹清水刷洗一下
香辣蟹的做法图解2

步骤2

肚皮朝上掰开壳，去腮，中间对半切开
香辣蟹的做法图解3

步骤3

倒入白酒腌15分钟左右
香辣蟹的做法图解4

步骤4

准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒备用
香辣蟹的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入适量油，放入刚才那一碗调料炒出香味
香辣蟹的做法图解6

步骤6

再加入螃蟹翻炒
香辣蟹的做法图解7

步骤7

放郫县豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒
香辣蟹的做法图解8

步骤8

倒入适量水，与螃蟹平齐即可，然后加入适量白糖和少许盐调味，大火烧开转小火闷12分钟
香辣蟹的做法图解9

步骤9

大火收汤
香辣蟹的做法图解10

步骤10

香辣蟹出锅啦，味道超级好，吃起来吧～

香辣蟹的烹饪技巧

螃蟹要鲜活的口感才棒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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