虎皮凤爪

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我怕是要饿死了吧
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一个闲来没事打发时间的小菜

虎皮凤爪的用料

鸡爪 八只

虎皮凤爪的做法

虎皮凤爪的做法图解1

步骤1

把鸡爪剪指甲
虎皮凤爪的做法图解2

步骤2

剪好指甲
虎皮凤爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅 放醋 为了让鸡爪皮不这么容易破掉
虎皮凤爪的做法图解4

步骤4

放糖
虎皮凤爪的做法图解5

步骤5

煮到3分钟 捞起（刷上蜂蜜混白醋）必须晾干 不然炸油
虎皮凤爪的做法图解6

步骤6

热油下锅 我的油放太少了 建议油超过爪子不然炸得不是很好
虎皮凤爪的做法图解7

步骤7

捞出泡水 我觉得至少泡一晚上 八小时 不然皮不会出现虎皮
虎皮凤爪的做法图解8

步骤8

我这个泡了七小时
虎皮凤爪的做法图解9

步骤9

准备好八角 桂皮 香叶随意 姜片
虎皮凤爪的做法图解10

步骤10

热油炒香
虎皮凤爪的做法图解11

步骤11

调一个酱汁 放蚝油 酱油 生抽 糖盐 混合水
虎皮凤爪的做法图解12

步骤12

不用这么大碗 碗手抖
虎皮凤爪的做法图解13

步骤13

烧开放生粉 多放点
虎皮凤爪的做法图解14

步骤14

炒一下
虎皮凤爪的做法图解15

步骤15

捞出来 蒸40分钟
虎皮凤爪的做法图解16

步骤16

出锅 喜欢吃花生的 放一起蒸就好 我不喜欢

虎皮凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 我怕是要饿死了吧 编写，未经授权不得转载

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