酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪

精品 独家
16.1万 浏览 2840 收藏
收藏
爱家爱娃爱美食
爱家爱娃爱美食 爱家爱娃爱美食
＋ 关注

虎皮凤爪在外吃时还是蛮喜欢点的菜，酸酸甜甜的口感，入口即化。在家做就有点麻烦了，毕竟开个油锅不说油烟好大还有危险。今天我就来个空气炸锅版的虎皮凤爪。
参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

虎皮凤爪的用料

凤爪 12个 生姜大蒜洋葱大料桂皮香叶 适量
6月香甜面酱 一大勺 6月香韩式辣椒酱 一大勺
耗油一勺冰糖几颗

虎皮凤爪的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解1

步骤1

买回来的鸡爪泡半小时，放几颗花椒，一点料酒，可以去腥味。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解2

步骤2

泡过的鸡爪煎去脚趾甲，放花椒料酒生姜煮开后小火焖15分钟。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解3

步骤3

煮好的鸡爪洗净沥干，用一勺老抽搅拌均匀，每个鸡爪染色均匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解4

步骤4

空气炸锅，180度15分钟。我的空气炸锅有点小，分2次炸。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解5

步骤5

炸好的鸡爪用冰水泡起来，我放冰箱里泡了4小时。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解6

步骤6

时间到，从冰水里捞出鸡爪。皱皮蛮厉害哦。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解7

步骤7

用到的调料合个影。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解8

步骤8

起锅烧油，放生姜大蒜洋葱大料桂皮炒香。放冰糖炒糖色，不要炒焦了。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解9

步骤9

放鸡爪和6月香甜面酱韩式辣椒酱，炒匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解10

步骤10

放生抽老抽耗油。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解11

步骤11

放开水沫过鸡爪，再放几个干辣椒。大火烧开小火焖一个小时。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解12

步骤12

一个小时后看看鸡爪虎皮样子，再尝一下味道。关火焖半小时。然后大火收汁。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解13

步骤13

盛出，撒白芝麻和葱花。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法图解14

步骤14

看看，虎皮鸡爪成功啦。因为放了6月香韩式辣椒酱，酸甜微辣，味道好极了！

虎皮凤爪的烹饪技巧

泡冰水时间长一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜

虎皮凤爪的全部作品

上传我做的这道菜

虎皮凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活