家庭版辣白菜

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家多宝୧⍤⃝可爱
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辣白菜的用料

大白菜 1棵（5斤左右） 盐（腌白菜用） 适量
洋葱 半个 白萝卜 半个
蒜头 10瓣 辣椒粉 1碗
白粥 1大碗 雪碧 适量
盐（辣酱用） 1勺 鸡精 2勺
白糖 3勺 鱼露（虾皮也行） 4勺
葱 适量

辣白菜的做法

家庭版辣白菜的做法图解1

步骤1

先把绿叶掰下来不要扔掉，切去根部对半切开（4份）冲洗干净，每层叶片撒适量盐抹均匀 放密封盒腌制一晚上
家庭版辣白菜的做法图解2

步骤2

白萝卜切丝放碗中备用，洋葱切丝和蒜头一起放搅拌机搅碎
家庭版辣白菜的做法图解3

步骤3

搅碎的洋葱泥倒进萝卜丝里，加辣椒粉抓拌均匀（记得戴上一次性手套哦）
家庭版辣白菜的做法图解4

步骤4

加上葱段和白粥（头天晚上煮好放凉）抓拌均匀，再加1勺盐，2勺鸡精，3勺白糖，4勺鱼露（可以放虾皮）最后加适量雪碧，搅拌好后试下味道
家庭版辣白菜的做法图解5

步骤5

头天腌制的白菜，清水冲洗2-3次，把水份拧干，将辣酱均匀的抹在每片叶子上面，放进密封盒里压紧，盖上盖子室温发酵2天，第3天放冰箱冷藏发酵7-15天
家庭版辣白菜的做法图解6

步骤6

酸辣脆爽｡◕‿◕｡

辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 家多宝୧⍤⃝可爱 编写，未经授权不得转载

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