清炒白菜

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月亮上的蝴蝶520

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每餐吃饭总要有一道是青菜，既可以解油腻，也可以清理肠道，搭配肉类一起吃，营养更均衡

清炒白菜的用料

白菜 1斤	大蒜 2瓣
食用油适量	盐适量
生抽 1勺	耗油 1勺

清炒白菜的做法

步骤1

白白一片片拆开，然后用水洗干净

步骤2

太长的用刀切段或者用手掰断

步骤3

大蒜切碎

步骤4

锅里放油，把蒜末炸香

步骤5

大火，倒入白菜后立即加盐（这样可以保持白菜绿叶的颜色）

步骤6

翻炒30秒后加入耗油和生抽翻炒

步骤7

看到没有生叶子，翻炒10秒即可

步骤8

装盘

步骤9

这种中等大小的白菜特别嫩

步骤10

吃起来也比较爽口，特别清新的一道菜

清炒白菜的烹饪技巧

1.炒青菜类一定要大火快炒，一般没有生叶子就差不多了，不能煮太久，不然不好吃 2.起锅前可以加鸡精再调味，我个人觉得耗油和生抽的味道很鲜了，所以没有放 3.炒青菜不用放水，清洗后有水在叶子里，所以炒出来后会有汤汁 4.如果控水太干了，可以在下锅前在青菜里面加点水再下锅炒 5.盐要趁早放，这样可以保持绿色蔬菜的颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

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分类：炒香蒜香味午餐晚餐

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