水晶虾饺

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荷塘月色8976
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之前买过几次虾饺女儿都喜欢吃，这次自己试试。

水晶虾饺的用料

馅料： 虾肉 180克
竹笋 50克 盐 适量
糖 3克 鸡精 2克
五花肉 30克 猪油 半羹
芝麻油 1羹 小麦淀粉
饺子皮： 小麦淀粉 100克
玉米淀粉 30克 猪油 1羹
开水 适量

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

基围虾去皮去虾线清洗干净，剁成肉泥，加盐和姜粉、料酒腌制十分钟。
水晶虾饺的做法图解2

步骤2

嫩竹笋切块，用五花肉炒一下，加生抽和耗油，盐，再加点水焖一下。
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

竹笋和肉用料理机打碎，加到虾肉里，加玉米淀粉和适量盐，绞馅至上筋。然后放冰箱冷藏待用。
水晶虾饺的做法图解4

步骤4

小麦淀粉（澄粉）中加入玉米淀粉，加一勺糖和少量盐，加开水揉成团。醒发20分钟。
水晶虾饺的做法图解5

步骤5

切成小剂子，可以用切刀撵成饺子皮形状。
水晶虾饺的做法图解6

步骤6

包虾饺。
水晶虾饺的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜以免起皮。
水晶虾饺的做法图解8

步骤8

上锅蒸15分钟，焖5分钟就好了。

水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 荷塘月色8976 编写，未经授权不得转载

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