糖醋藕丁～零失误

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荔夏li**a
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糖醋味，让人欲罢不能的味道，酸甜爽口做素菜也是很好的。 这道糖醋藕丁，调制的糖醋汁可以适合很多糖醋口味的菜，快来试试吧。

糖醋藕丁的用料

藕 1节 小葱 1根
白糖 3勺 白醋 2勺
生抽 1勺 老抽 半勺
盐 1小勺 鸡精 1小勺
淀粉 2勺

糖醋藕丁的做法

糖醋藕丁～零失误的做法图解1

步骤1

准备食材，莲藕去皮切丁，小葱切成葱花。
糖醋藕丁～零失误的做法图解2

步骤2

水烧开，放入藕丁焯水
糖醋藕丁～零失误的做法图解3

步骤3

将藕煮至断生盛出备用（一般放入藕丁后等水再次烧开就可以了）
糖醋藕丁～零失误的做法图解4

步骤4

调制糖醋汁，白糖3勺白醋2勺生抽1勺老抽半勺盐1小勺鸡精1小勺。淀粉加少量水制成水淀粉备用。
糖醋藕丁～零失误的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热后加入藕丁，炒10秒后加入糖醋汁拌匀。
糖醋藕丁～零失误的做法图解6

步骤6

糖醋汁拌匀后加入水淀粉，炒制汤汁浓稠，起锅关火。
糖醋藕丁～零失误的做法图解7

步骤7

撒上葱花即可。酸甜可口，脆而不硬。

糖醋藕丁的烹饪技巧

PS：1.藕焯水时可以锅中加1勺白醋，这样藕会变得更白，也不会容易变软。 2.水淀粉的量根据情况放，做到汤汁可以挂在莲藕上就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 荔夏li**a 编写，未经授权不得转载

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