不用泡打粉的华夫饼

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紫煜_zy
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喜欢华夫饼，又不想加泡打粉，试了试打发鸡蛋的做法，竟出奇的好吃，外脆内松软，有蛋糕的口感。

华夫饼的用料

低筋面粉 110克 鸡蛋 2个
牛奶 75克 细砂糖 40克
玉米淀粉 24克 黄油 30克

华夫饼的做法

不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

准备材料、华夫饼，我用的BRUNO轻食机的华夫饼烤盘。
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋打入碗中
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

用勺子把2个蛋黄舀入另一个小盆内分离蛋清蛋白，轻点不要弄破
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

把蛋黄打散
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

加入牛奶继续搅匀
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，画Z字形搅匀，这步面会比较稠。
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解7

步骤7

黄油用微波炉隔水融化成液体，加入面糊
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解8

步骤8

继续搅匀
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解9

步骤9

蛋清加砂糖打发到能拉出直立的尖角
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解10

步骤10

蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀，不要划圈搅拌以免消泡。搅拌好的面糊会比较细腻。
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解11

步骤11

华夫饼机预热，加入面糊，也可以用裱花袋挤，比较容易操作。
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解12

步骤12

盖上上盖加热5分钟左右。一个华夫饼就做好了。剩余的相同操作。
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解13

步骤13

切开摆盘，可以撒点糖粉，搭配水果来吃。
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解14

步骤14

有蛋糕的松软，外层还有点酥，真的好吃
不用泡打粉的华夫饼 #换着花样吃早餐#的做法图解15

步骤15

成品！

华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载

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