猪肉白菜馅儿包子

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猪肉白菜馅儿包子的用料

五花肉 500克 白菜 一颗
葱 一把 面粉 三斤
酵母粉 15克 生抽 两勺
老抽 两勺 蚝油 两勺
生姜 一大块 盐 88粒
淀粉 两勺 胡椒粉 适量
十三香 一勺 辣椒末 根据个人口味
猪油 两勺 白糖 两勺

猪肉白菜馅儿包子的做法

猪肉白菜馅儿包子的做法图解1

步骤1

发面，三斤面粉，十五克酵母粉，用40度的温水和面
猪肉白菜馅儿包子的做法图解2

步骤2

水慢慢加，面粉成棉絮状即可，加两勺白糖，辅助发面
猪肉白菜馅儿包子的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团
猪肉白菜馅儿包子的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，发到两倍大即可
猪肉白菜馅儿包子的做法图解5

步骤5

趁发面的时候准备馅儿。肉洗净搅碎、白菜洗净切碎、葱、姜洗净切碎
猪肉白菜馅儿包子的做法图解6

步骤6

白菜用盐拌匀腌制十分钟
猪肉白菜馅儿包子的做法图解7

步骤7

把腌制出来的水用手挤压掉，让白菜沥干水分
猪肉白菜馅儿包子的做法图解8

步骤8

两勺淀粉化好水
猪肉白菜馅儿包子的做法图解9

步骤9

把白菜、葱、姜，倒入肉泥中，放盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣椒末
猪肉白菜馅儿包子的做法图解10

步骤10

把一大勺猪油在热锅内化开，倒入馅儿中，用手将馅儿抓匀
猪肉白菜馅儿包子的做法图解11

步骤11

化好的淀粉水倒进去拌匀，馅儿的口感会更鲜嫩
猪肉白菜馅儿包子的做法图解12

步骤12

馅儿制作好了
猪肉白菜馅儿包子的做法图解13

步骤13

一小时以后，面也发好了，发面时间的长短是根据天气温度而变化的，天越热发面时间越短，天越冷发面时间越长
猪肉白菜馅儿包子的做法图解14

步骤14

手抓一坨面团，揉成直径五六厘米的条状
猪肉白菜馅儿包子的做法图解15

步骤15

切成这种小剂子
猪肉白菜馅儿包子的做法图解16

步骤16

揉圆
猪肉白菜馅儿包子的做法图解17

步骤17

用手按压开，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮
猪肉白菜馅儿包子的做法图解18

步骤18

开始包
猪肉白菜馅儿包子的做法图解19

步骤19

有包子样了吧？
猪肉白菜馅儿包子的做法图解20

步骤20

同样的方法包包子，队伍一下就壮大了！
猪肉白菜馅儿包子的做法图解21

步骤21

放入蒸锅蒸包子，水开后12分钟即熟，不急着揭盖子，关火焖三分钟；
猪肉白菜馅儿包子的做法图解22

步骤22

又白又胖的包子出笼了；
猪肉白菜馅儿包子的做法图解23

步骤23

再来一张，怎么拍都不够；
猪肉白菜馅儿包子的做法图解24

步骤24

一个个包子把我可爱到了
猪肉白菜馅儿包子的做法图解25

步骤25

咬一大口，鲜嫩入味的白菜猪肉馅儿太好吃了……

猪肉白菜馅儿包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 苗师姐美食日记 编写，未经授权不得转载

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