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黑芝麻流心汤圆
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黑芝麻流心汤圆，咬一口甜甜的芝麻汤汁流出来，是种很幸福的感觉！没有宁波汤圆里用的猪板油，采用黑芝麻、黄油和水调馅，也能做出流心芝麻馅，还有淡淡的黄油香味口齿间留香 。反复做了几次，分享出来！
黑芝麻流心汤圆的做法
步骤1
炒熟的黑芝麻用料理机打碎，越细越好。最好用破壁机，可我也没破壁机。加入糖。
步骤2
隔热水融化黄油
步骤3
材料都准备好了。在芝麻和糖里倒入黄油和35g水，拌匀
步骤4
一个小塑料袋套杯子里，将所有拌好的料倒入这个塑料袋
步骤5
将放了芝麻糊的塑料袋整理下，放冰箱里冷藏1个小时
步骤6
面盆里倒入称好重的粉，倒入140g开水，拌一下再倒入室温水。拌一下。
步骤7
用手揉光滑面团。放松30分钟
步骤8
冻好的芝麻拿出来，用刀切成小块
步骤9
将每小块搓圆，再放冰箱冷冻一会
步骤10
取一部分面团，搓成圆柱，切段
步骤11
用大拇指将小圆柱当中按压一个小坑
步骤12
放入一颗冻好的芝麻圆馅
步骤13
用虎口压紧，包裹好，搓圆。汤圆馅有多下来的，放冰箱冷冻，下次包时取出来直接包。
步骤14
水烧开，下汤圆了！汤圆浮起来就熟了
步骤15
煮好的汤圆
步骤16
咬一口，芝麻汤汁流出来。可惜我的芝麻打得不够细，上一次打的细，汤汁更明显。但口感还是很好，甜香甜香的，淡淡的黄油香味口齿留香黑芝麻流心汤圆的烹饪技巧
芝麻用破壁机打更细，没有也不要紧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-09
©本菜谱的做法由 sherriequnc 编写，未经授权不得转载
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