低油版地三鲜

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地三鲜的用料

茄子 一大根 土豆 一两个
蒜 两瓣 葱 适量
油，淀粉，生抽老抽 适量 白糖，醋，盐 适量
青红椒 各半个

地三鲜的做法

低油版地三鲜的做法图解1

步骤1

食材备好洗净
低油版地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子土豆切成滚刀块，青红椒切块
低油版地三鲜的做法图解3

步骤3

油炸的话菜吃油太多会腻，我就改煎了。
低油版地三鲜的做法图解4

步骤4

土豆煎一下，至颜色金黄，茄子裹淀粉，也煎一下。
低油版地三鲜的做法图解5

步骤5

我忘记裹淀粉了，不过淀粉口感不好，而且茄子太吃油。青椒有点辣，我用盐水泡了一下。
低油版地三鲜的做法图解6

步骤6

煎菜用的底油葱姜蒜爆香。
低油版地三鲜的做法图解7

步骤7

下茄子和土豆，倒入调好的酱汁（生抽，一点点老抽，一点点糖，盐，一点点醋）根据自己口味增减。我放了之前做菜剩的红烧肉汁，超级入味。
低油版地三鲜的做法图解8

步骤8

出锅前，翻入青红椒。翻炒十五秒出锅。
低油版地三鲜的做法图解9

步骤9

装盘开饭！祝大家好胃口！

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 pingguocat 编写，未经授权不得转载

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