鸡爪煲

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这道菜的故事，就是我馋了。然后就做了！然后：真好吃~

鸡爪煲的用料

鸡爪 适量 姜片 适量
蒜片 适量 洋葱 小半个
大葱 半截 干辣椒段 适量
花椒粒 适量 八角 5个
桂皮 一块 郫县豆瓣酱 适量
冰糖 适量 老抽 适量
蚝油 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 鸡精 适量
葱花 适量

鸡爪煲的做法

鸡爪煲的做法图解1

步骤1

鸡爪买来焯水，洗净备用。
鸡爪煲的做法图解2

步骤2

姜片、大葱、蒜片、洋葱
鸡爪煲的做法图解3

步骤3

干辣椒 花椒 桂皮 八角
鸡爪煲的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放冰糖。
鸡爪煲的做法图解5

步骤5

小火炒制焦糖色
鸡爪煲的做法图解6

步骤6

放入鸡爪翻炒，并加入料酒。
鸡爪煲的做法图解7

步骤7

热煲放油
鸡爪煲的做法图解8

步骤8

放入大葱、姜片、蒜片、洋葱炒香
鸡爪煲的做法图解9

步骤9

再放入干辣椒 花椒 八角 桂皮 郫县豆瓣酱炒香
鸡爪煲的做法图解10

步骤10

放入炒好的鸡爪，让入水淹没鸡爪。（这里有条件的放啤酒，味道更好。很显然我是没条件的 哈哈哈哈）
鸡爪煲的做法图解11

步骤11

放盐
鸡爪煲的做法图解12

步骤12

蚝油
鸡爪煲的做法图解13

步骤13

老抽上色，然后小火焖煮20分钟。
鸡爪煲的做法图解14

步骤14

焖煮好了以后，放白胡椒粉、鸡精调味。转大火收汁，撒入葱花。
鸡爪煲的做法图解15

步骤15

好啦，美味即成~

鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 **ong孩子 编写，未经授权不得转载

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