拉面浇臊子美滴很

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上学开始在南方待了十多年，吃一碗手工面是多么的奢侈，回到北方跟着妈妈学会拉面，发现日思夜想的美味居然如此简单

拉面浇臊子美滴很的用料

中筋面粉 300 水 适量
盐 3g 陈醋生抽老抽葱调料 适量
萝卜香菇 适量 肉末 200g
西红柿 1个 鸡蛋 2个

拉面浇臊子美滴很的做法

拉面浇臊子美滴很的做法图解1

步骤1

面粉加点盐，和出来的面会更筋道
拉面浇臊子美滴很的做法图解2

步骤2

加水搅拌成絮状，和面真的是得要有经验，太硬容易拉断、太软口感不好，自己尝试吧
拉面浇臊子美滴很的做法图解3

步骤3

西红柿鸡蛋素臊子，在醒面过程中制作好
拉面浇臊子美滴很的做法图解4

步骤4

肉臊子里一定要多加醋，出锅会有岐山臊子面的酸爽感
拉面浇臊子美滴很的做法图解5

步骤5

醒发20分钟后的面团
拉面浇臊子美滴很的做法图解6

步骤6

擀成厚片状，每一层都抹上油，盖上保鲜膜继续醒发10分钟
拉面浇臊子美滴很的做法图解7

步骤7

面片切成条状，轻轻一拉均匀成条，粗细自己把控
拉面浇臊子美滴很的做法图解8

步骤8

下锅煮面条
拉面浇臊子美滴很的做法图解9

步骤9

大概5分钟左右就可以出锅
拉面浇臊子美滴很的做法图解10

步骤10

炒好的臊子浇在面条上，加了个咸鸭蛋
拉面浇臊子美滴很的做法图解11

步骤11

爽滑筋道，吃完再来一碗面汤，美滴很

拉面浇臊子美滴很的烹饪技巧

还是关于和面的提醒，硬的面适合用手搓拉条子，软的适合直接拉面，美厨娘们周末愉快！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 菜鸟厨娘的美食物语 编写，未经授权不得转载

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