红楼菜之鸡肉蒿子秆

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牟牟640
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红楼梦64回，晴雯爱吃的鸡肉蒿子秆，也就是离蒿，也名菊花菜!这道菜清淡可口，低脂健康！

鸡肉蒿子秆的用料

鸡胸肉 1块 蒿子秆 一把
盐 适量 料酒 1勺
芝麻油 1勺 生粉 1勺
白胡椒 适量 鸡汤 适量

鸡肉蒿子秆的做法

红楼菜之鸡肉蒿子秆的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丝
红楼菜之鸡肉蒿子秆的做法图解2

步骤2

盐，料酒抓匀
红楼菜之鸡肉蒿子秆的做法图解3

步骤3

加水抓，再加白胡椒，生粉抓匀，最后芝麻油封起来备用。蒿子秆洗净，切断!
红楼菜之鸡肉蒿子秆的做法图解4

步骤4

油四成热，油要多点
红楼菜之鸡肉蒿子秆的做法图解5

步骤5

滑入鸡丝
红楼菜之鸡肉蒿子秆的做法图解6

步骤6

虑油放入碗中
红楼菜之鸡肉蒿子秆的做法图解7

步骤7

油再次加热，倒入蒿子秆，快速翻炒，变色，虑油
红楼菜之鸡肉蒿子秆的做法图解8

步骤8

重新起锅，加入一点油，加一勺鸡汤，倒入鸡丝蒿子秆翻炒，起锅时淋一点麻油
红楼菜之鸡肉蒿子秆的做法图解9

步骤9

出锅!
红楼菜之鸡肉蒿子秆的做法图解10

步骤10

颜色清爽好看！

鸡肉蒿子秆的烹饪技巧

这道菜不难，没有鸡汤可以用鸡精代替，滑鸡丝油要宽!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 牟牟640 编写，未经授权不得转载

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