白玉玺 色香味俱全的一道菜

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陈知默
陈知默
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前两天偶然看朋友做了这道菜就学了学，都说萝卜能顺气，这几天工作不爽，所以做来顺顺气。

白玉玺的用料

肉馅 250克 虾仁 12个
鸡蛋清 1个 萝卜 1根
盐 适量 白胡椒粉 适量
淀粉 适量 鸡汁 适量
黄酒 1勺

白玉玺的做法

白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解1

步骤1

准备好食材，萝卜切成方块，掏空
白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解2

步骤2

虾仁剁成泥
白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解3

步骤3

水烧开当盐，将萝卜放在水中煮5分钟左右
白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解4

步骤4

煮好的萝卜放凉水里过水
白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解5

步骤5

肉馅虾泥中，放盐、胡椒粉、鸡汁、黄酒、蛋清、玉米淀粉搅拌
白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解6

步骤6

搅拌成泥糊状后，加入一点油封住水分
白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解7

步骤7

将肉馅填进萝卜块中
白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解8

步骤8

烧开水上屉蒸15至20分钟
白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解9

步骤9

将萝卜碟子中的汤汁倒入锅中烧开，加入一点鸡汁和水淀粉，调成粘稠状
白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解10

步骤10

淋在菜上
白玉玺 色香味俱全的一道菜的做法图解11

步骤11

白玉玺出锅

白玉玺的烹饪技巧

1.我朋友的原版是用猪肥膘，且需要自己剁碎，我嫌麻烦用的肉馅 2.朋友做的只放胡椒粉和盐，我放鸡精和黄酒是为了提鲜和取出虾肉和肉馅中的腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 陈知默 编写，未经授权不得转载

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