糖狐狸

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糖狐狸的用料

土冰糖 250克 麦芽糖 1大勺(家里自己喝汤的瓷勺子）
火龙果汁 一小勺两块火龙果切块榨汁就够了

糖狐狸的做法

糖狐狸的做法图解1

步骤1

将碎得250克土冰糖倒入锅里，开中火熬，熬到后面换小火，防止变成焦糖
糖狐狸的做法图解2

步骤2

熬成这个样子的时候加一大勺麦芽糖(使得这个糖不用那么甜
糖狐狸的做法图解3

步骤3

最后倒进榨好的火龙果汁调色糖浆冒小泡泡的时候就可以关了，全程小火这种情况下如果不确定时都已经熬好，就那杯冷水用筷子蘸一点糖浆滴进水里看看有没有马上变成糖珠(我没试，凭感觉基本上觉得好了就倒了出来）
糖狐狸的做法图解4

步骤4

然后小心翼翼地把滚烫的糖浆倒入模子里，真的很烫。倒的时候要小心，要注意狐狸的耳朵尖和尾巴这里有没有灌到糖浆，然后插棒子，也可以倒之前插好。倒完后还有多余的糖浆，放在一边，等模子里的冷却了，拿出来后再加热之前多余的糖浆再重复一遍刚才的动作。
糖狐狸的做法图解5

步骤5

翻模出来的糖狐狸表面不是很光化，可以在炉子上用小火烤一下表面
糖狐狸的做法图解6

步骤6

包装完成
糖狐狸的做法图解7

步骤7

放一下不成功的糖狐狸…白砂糖做的，结晶化了…糖没熬好…要换冰糖才可以

糖狐狸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 寒雨露 编写，未经授权不得转载

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