豪放派东方大枣包

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继续跟随头条号烘焙来了曹继桐大师学习 东方的大红枣传到瑞士 诞生了一款椰蓉大枣包 中西融合 据说在国际上也是屡获大奖 少油少糖 健康营养 个大料足 看着就带劲 家里缺了椰蓉 用奶粉替代 全麦粉 裸麦粉用黑麦粉 燕麦片打粉替代了（终于要把吃不完的燕麦片处理完了！） 制作过程中出了点差错 把做馅的糖和黄油加到面粉里了 只能将错就错 权当软化面团了 烤制过程中 浓浓枣香弥漫 出炉面皮爽脆 内心甜蜜柔软 满口枣香 这豪放派 真是实惠呀！ 话说回来 做无油无糖的粗粮面包 本想要个健康主食 奈何变成了下午茶加餐 瞬间干掉了大半个 这是健康呢还是健康（捂脸）大枣香甜 配上红茶 端的是清爽好享受呀！

豪放派东方大枣包的用料

面团 高精面粉 520g
酵母 20g 裸麦粉（黑麦粉） 240g
全麦粉(燕麦粉) 240g 冰水 800g
盐 20g 馅
去核大枣 500g 蜂蜜 60g
糖 34克 黄油 70克
椰蓉（奶粉）） 104g

豪放派东方大枣包的做法

豪放派东方大枣包的做法图解1

步骤1

打面 粗心把做馅的糖和黄油一股脑放进面团了 权当软化 还行
豪放派东方大枣包的做法图解2

步骤2

醒发了一个半小时 长大了好多 至少1.5倍吧
豪放派东方大枣包的做法图解3

步骤3

稍微排气 取一半的面团 压平擀成大约30cm*20cm的长方形 一次发酵 就这么爽气
豪放派东方大枣包的做法图解4

步骤4

黄油 糖 奶粉混合成馅 我没有椰蓉 用奶粉替代了 前面糖已经误入面团 大枣又很甜 所以这里不放糖了 结果证明仅大枣就确实够甜 如果有椰蓉 应该更好 沙粒般的口感搭配绵软的枣子 应该出彩 下次采购 这回将就
豪放派东方大枣包的做法图解5

步骤5

准备好的枣粒 满满一盆 确实霸气 剪了足足我一小时
豪放派东方大枣包的做法图解6

步骤6

抹上馅料 铺上枣粒 真是料足呀！把面团卷起来 再分成两段 整理成枣核形 醒发
豪放派东方大枣包的做法图解7

步骤7

醒发大约1个小时 撒面粉 面上割花 小宝也积极参与（捣乱）了 做完简直就是四条大卧蝉
豪放派东方大枣包的做法图解8

步骤8

上火200 下火190 (我只能上下一样的) 进炉时 喷点蒸汽 30分钟 呼呼地长得快喲
豪放派东方大枣包的做法图解9

步骤9

出炉 枣香浓郁哦 还有一股莫名的巧克力香
豪放派东方大枣包的做法图解10

步骤10

大集合 除了下肚的
豪放派东方大枣包的做法图解11

步骤11

低油低糖杂粮面包 好吃健康 值得拥有！

豪放派东方大枣包的烹饪技巧

卷的时候 尽量卷紧一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 小苍爱美食 编写，未经授权不得转载

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