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醋焖炸带鱼的做法
步骤1
新鲜的带鱼洗净、切段、控水 放到容器里。（一般市场上都会给洗净、切段，自己回家再冲洗一下就可以了）
步骤2
放入五香粉
步骤3
放入花椒，喜欢麻椒的也可以放麻椒
步骤4
姜片，可以多放点，去除鱼的腥味
步骤5
放点黑胡椒粉提提味
步骤6
到料酒、放入盐（不用太多 ，带鱼做咸就不鲜啦）
步骤7
搅拌均匀，放置10-20分钟（放置的时间越长越入味，急着吃搅拌好了接着炸也可以）
步骤8
拿一个碗磕两个鸡蛋
步骤9
放一些面 这个根据喜好，有的人不喜欢吃面糊，那鸡蛋和面都可以省略，直接开炸也可以
步骤10
搅拌
步骤11
放点水
步骤12
这样就可以啦，只要没有大的颗粒就可以
步骤13
热油，这是我上次炸完薯条剩下的油所以有点杂质，不影响使用
步骤14
带鱼裹面糊
步骤15
大火一分钟转中火放入带鱼
步骤16
中火5分钟以后差不多这个样子捞出
步骤17
捞出备用，炸带鱼做好了，饿了可以先吃点，刚炸出来很香
步骤18
这是裹带鱼剩下的面糊 不要浪费，炸一下捞出备用
步骤19
放一点点油
步骤20
放入蒜瓣和姜片
步骤21
放带鱼、倒蚝油、生抽和醋 。醋要多，多了才有味道，翻炒均匀，可以放一点清水，焖煮2-3分钟，收汁
步骤22
装盘，放点香葱，好看醋焖炸带鱼的烹饪技巧
这个菜看似工序很多，其实也很简单，就是炸好带鱼放醋焖一下 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-12
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