酸豆角炒田螺
精品
大排档必点美食,香辣田螺这样做更入味,鲜辣爽口一盘吃不够。前段时间,表弟在群里晒出了炒田螺,我也被馋到了,不仅是大排档里抢手美食,它也是家常美食中,总也吃不腻的美味佳肴。香辣田螺,肉质鲜嫩,一盘上桌总是不够吃,如何炒制出无沙又能轻松唆田螺呢?
田螺500克、酸豆角100克、姜10克、香葱10克、红干椒适量、蒜头15克、豆瓣酱1勺、啤酒半碗、精盐5克、生抽酱油2汤匙、食用油适量。
酸豆角炒田螺的做法
酸豆角炒田螺的烹饪技巧
1、田螺浸泡时加点麻油,同滴麻油可以飘于水面,水中缺氧了,田螺就会张嘴,吐沙更快;2、炒田螺时加入啤酒也可去腥,味道更好;3、没有酸笋、酸豆角可不加,如有可放一些,酸辣爽口而鲜美的味道会很赞;4、田螺焯水、旺火爆炒,或是烧制时要多烧一会,熟透食用,容易唆出田螺肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-12
酸豆角炒田螺的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 酸豆角炒田螺
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活