麻辣龙利鱼

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懒得挑刺的，不会挑刺的，不爱挑刺的就选龙利鱼，还好口辣的，那就试试这个，包你满意。很成功，分享给你们！

麻辣龙利鱼的用料

龙利鱼 2片 朝天椒 2把
葱姜蒜 适量 郫县豆瓣酱 半茶匙
料酒 适量 鸡蛋 1颗
盐 适量 白胡椒 适量
油 适量 花椒 2把

麻辣龙利鱼的做法

麻辣龙利鱼的做法图解1

步骤1

解冻两片切好备用（我买的就是冷冻一片一片那种，水稍微用厨房纸吸了一下，不要紧后面要腌制）
麻辣龙利鱼的做法图解2

步骤2

鸡蛋打到碗中备用
麻辣龙利鱼的做法图解3

步骤3

放入葱姜
麻辣龙利鱼的做法图解4

步骤4

放点白胡椒粉和料酒，少许就行（我就拿起瓶子顿顿了两下，其实胡椒粉和料酒就是去腥，随意就好）腌制十分钟
麻辣龙利鱼的做法图解5

步骤5

起锅倒油，将片好的鱼片粘上打好的蛋液下锅炸至两面金黄
麻辣龙利鱼的做法图解6

步骤6

煎好备用
麻辣龙利鱼的做法图解7

步骤7

麻辣口请越过这里直接到第九步！！！我用一半做了一个不辣的（吃辣的请直接去第九步骤）起锅放一点油倒入一颗切好西红柿翻炒加水
麻辣龙利鱼的做法图解8

步骤8

倒入煎好的鱼，腌鱼剩下的葱姜料酒一起倒入，别浪费。放少许盐小火炖3分钟出锅就行（时间长短就是个汤多汤少，煎过就觉得半熟了都）

步骤9

麻辣口从第六步接这里准备好郫县豆瓣酱干辣椒和花椒（不过瘾也可以加点麻椒）

步骤10

我这是煎完鱼直接把油倒了（其实油大油小随自己口味随意就好）我这就是余锅余油烧热下辣椒花椒翻炒出香味
麻辣龙利鱼的做法图解11

步骤11

倒入煎好的鱼，放点郫县豆瓣酱（酱可是咸不用放盐）翻炒翻炒
麻辣龙利鱼的做法图解12

步骤12

腌鱼剩下的葱姜料酒倒入（传统美德别浪费）翻炒翻炒
麻辣龙利鱼的做法图解13

步骤13

加点水（一点就行不用使劲炖，特爱熟）盖锅盖闷一下然后开盖收汁，个人觉得炒干几乎没汤好吃！
麻辣龙利鱼的做法图解14

步骤14

无滤镜完成
麻辣龙利鱼的做法图解15

步骤15

不辣的也传一个无滤镜的（这个不辣的汤可以泡米饭，绝了）

麻辣龙利鱼的烹饪技巧

忘了说了，我这是少了六分之一鱼，给猫咪做饭用了，哈哈简直就是一鱼三用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 Y兔子耳朵Y 编写，未经授权不得转载

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