创意蘑菇酿

精品
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口蘑、肉馅与鹌鹑蛋组合出的味觉口感的层次与色彩的搭配,掀开盖子的时候肯定会让你迫不及待的想尝一口。无论何时,请朋友在家吃饭,做个创意蘑菇酿,一定可以让你惊艳全场!

蘑菇酿的用料

口蘑 10个 鹌鹑蛋 10个
肉末 2两 鸡蛋 1个
2瓣 2根
料酒 1大勺 蚝油 1大勺
生抽 1大勺 芡粉 半勺
香油 半勺 白砂糖 半勺
胡椒粉 1小勺 1小勺

蘑菇酿的做法

创意蘑菇酿的做法图解1

步骤1

口蘑洗干净后去菇蒂,切葱花
创意蘑菇酿的做法图解2

步骤2

肉末、料酒、生抽、蛋清、芡粉、盐、香油、胡椒粉、葱花拌肉馅
创意蘑菇酿的做法图解3

步骤3

肉馅酿入口蘑里
创意蘑菇酿的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋取蛋黄
创意蘑菇酿的做法图解5

步骤5

放在酿好的口蘑上面
创意蘑菇酿的做法图解6

步骤6

用1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、1勺糖和少量水调汁
创意蘑菇酿的做法图解7

步骤7

锅中热油,放入酿好的口蘑小火煎,再倒入调好的汁
创意蘑菇酿的做法图解8

步骤8

小火焖10分钟
创意蘑菇酿的做法图解9

步骤9

大火收汁儿
创意蘑菇酿的做法图解10

步骤10

一盘高颜值的蘑菇酿就出炉了

蘑菇酿的烹饪技巧

1. 肉馅里放蛋清可以让肉质保持水分,更加鲜嫩爽滑 2. 焖的时候一定要用小火,防止糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-13

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