地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 1个 长茄子 1个
青椒 1个 淀粉 3勺
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 白糖 1勺
葱姜 少许

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆，茄子切成滚刀块，青椒切菱形块，葱、姜、蒜切成末。茄子放入2勺淀粉，抓匀。
地三鲜的做法图解2

步骤2

锅中倒油，放入土豆块炸5分钟，炸至土豆金黄色，茄子炸3分钟，炸至金黄色，青椒只需要炸10秒钟就可以了。
地三鲜的做法图解3

步骤3

（这是我的勺子） 1勺老抽，1勺白糖，1勺淀粉，2勺蚝油，3勺生抽，再加入半碗水，调匀。 如果口味重，喜欢吃咸的可以放些盐和鸡精， 我口味比较轻，所以碗汁里就没有放盐。
地三鲜的做法图解4

步骤4

锅烧热后，倒入少许油，本来蔬菜就已经炸过了，油份比较大了，所以少放一些油比较健康，油烧热了，放入葱姜蒜炒香，倒入碗汁，煮开到汤汁起小泡泡。
地三鲜的做法图解5

步骤5

倒入炸好的土豆、茄子、青椒，炒均匀，使每一块蔬菜都均匀的裹上汤汁，大火收汁就可以了。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 脑子进花生了 编写，未经授权不得转载

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