正宗五杯鸭

正宗五杯鸭

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爆苗糖
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这鸭子是选用老家自家养的鸬鸭 全身黑毛 很有肉质感 香 一点腥味都没有 可以用来熬汤 白切 水东鸭粥 有些还是在海边养 产的鸭蛋也是红心的 叫电白红心鸭蛋 也是我们家乡特产 今天要做的是五杯鸭 也是我最拿手 全家大小的喜爱

正宗五杯鸭的用料

鸬鸭 1只 盐 少许
红糖 2片 生抽 1碗
九江米酒 1碗 白醋 1碗
水 1碗 花生油 1碗
蚝油 少许 老抽 少许
姜 2片

正宗五杯鸭的做法

正宗五杯鸭的做法图解1

步骤1

鸭杀好 清洗干净 沥干水份 用少许盐涂抹全身 把姜塞到鸭肚子里
正宗五杯鸭的做法图解2

步骤2

放入一碗花生油
正宗五杯鸭的做法图解3

步骤3

把鸭子放下去煎至金黄
正宗五杯鸭的做法图解4

步骤4

倒一碗生抽
正宗五杯鸭的做法图解5

步骤5

一碗米酒
正宗五杯鸭的做法图解6

步骤6

一碗白醋
正宗五杯鸭的做法图解7

步骤7

一碗水
正宗五杯鸭的做法图解8

步骤8

2片红糖
正宗五杯鸭的做法图解9

步骤9

烧开 盖上锅盖 焖煮1个小时 途中要翻四到五次
正宗五杯鸭的做法图解10

步骤10

最后加少许蚝油 收汁熬到浓稠即可
正宗五杯鸭的做法图解11

步骤11

美味可口的五杯鸭就做好了
正宗五杯鸭的做法图解12

步骤12

成品图
正宗五杯鸭的做法图解13

步骤13

鸭肉香嫩可口 味道一级

正宗五杯鸭的烹饪技巧

菜谱中的红糖可以改成白糖 用量是一碗的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 爆苗糖 编写，未经授权不得转载

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