凉拌青菜梆子

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“随遇而安，保持原本，简单”是我做菜的目标。今天这个凉拌青菜梆子就是如此。 老妈买回青菜（一种蔬菜的长沙称呼，叶子大，有些苦）两天了，长沙的天气出了两天太阳，青菜就了蔫(mian)干(lao)了(di)，想着凉拌菜一般需吹干下，此时的青菜正适合凉拌的样子，便准备凉拌。

凉拌青菜梆子的用料

青菜 三片蔫了的大叶子 剁椒 适量
味精 一小指尖适 生抽 一元硬币大小的勺子2勺
盐 两小指尖

凉拌青菜梆子的做法

凉拌青菜梆子的做法图解1

步骤1

长沙青菜是这样地。吹干两天，叶子搭拉着，软软的，就可以了。 新鲜的也行，不过是拌好后，多杀出菜汁。
凉拌青菜梆子的做法图解2

步骤2

蓝色线条圈住的，就是青菜梆子。 洗净，叶子掰掉，留下梆子切丝。
凉拌青菜梆子的做法图解3

步骤3

剁椒、盐、味精、生抽加入拌好放一会就行了。

凉拌青菜梆子的烹饪技巧

对，这个菜可以没有油。当然也可以放香油，植物油，随意即可。 配料剁椒、盐、味精、生抽，各君可根据自己的喜好增减。 建议凉拌菜放点味精，但不要多放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 煜铂妈妈 编写，未经授权不得转载

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