卤肥肠

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卤肥肠的用料

肥肠 2副 八角 3粒
花椒 一小撮 干辣椒 1个
桂皮 一小块 香叶 2片
大葱 2小段 姜片 4片
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 1.5勺 面粉 2大勺

卤肥肠的做法

卤肥肠的做法图解1

步骤1

先把猪大肠翻一面，扯掉多余的肥油，用面粉多揉洗，多洗几遍。再翻回来，用面粉再揉洗揉洗，再用清水多洗几遍。总之，一定要洗的干干净净为止。
卤肥肠的做法图解2

步骤2

准备花椒、八角、姜片、干辣椒、大葱切段、桂皮、香叶，锅中少许油，倒入以上香料翻炒
卤肥肠的做法图解3

步骤3

准备小碟，2勺生抽、一勺老抽，将翻炒好的香料倒入酱油碟。
卤肥肠的做法图解4

步骤4

洗好的肥肠冷水下锅，倒入一瓶盖料酒，大火煮开，撇去浮沫
卤肥肠的做法图解5

步骤5

倒入酱油香料碟，关小火煮1小时。如果喜欢烂一些的，再多20分钟。
卤肥肠的做法图解6

步骤6

倒入其他可盛放的容器内，泡一晚上更入味。完成了哦～切成小段，爆炒，特别的下饭

卤肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 阳阳爱吃各种好吃的 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 卤 咸 家常菜 煮锅

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