宝宝爱吃的无水蛋糕

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伊宝的私人料理师
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最近宝宝不爱吃饭确迷上了蛋糕，外面买的太甜，没办法老母亲只能自己动手了～

无水蛋糕的用料

蛋糕粉(或者低粉) 60克 鸡蛋 4个
牛奶 60克 茶油或玉米油 20克
糖粉 15克 柠檬汁 10滴左右的量

无水蛋糕的做法

宝宝爱吃的无水蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋清和蛋黄分好
宝宝爱吃的无水蛋糕的做法图解2

步骤2

筛60克面粉备用（面粉一定要筛一到两次，我一般筛两次）
宝宝爱吃的无水蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里滴两三滴柠檬汁搅拌，然后加入20克茶油，玉米油也可以，只要是没有味道的油就行，千万别用花生油，加入后搅拌均匀，再加入兑好的婴儿奶粉（60豪升的水兑出婴儿奶粉）
宝宝爱吃的无水蛋糕的做法图解4

步骤4

加入60克筛好的面粉搅拌均匀备用
宝宝爱吃的无水蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中滴入七八滴柠檬汁，没有的可以滴两三滴白醋。先用打蛋器打出泡沫，再分两次放入15克的糖粉（宝宝吃不建议放太多糖，而且配方奶已经挺甜的了，这个克数做出来感觉口感更适合小宝宝）打到蛋白倒置不会流下来

步骤6

这步忘拍图了，把蛋白分三次加到搅拌好的蛋黄面粉液中，要上下翻不要顺前搅拌，这时烤箱可以180度先预热
宝宝爱吃的无水蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好后倒入放了油纸的烧盘，抹平，烤盘离桌面五厘米左右摔几次让里面的气泡震出来
宝宝爱吃的无水蛋糕的做法图解8

步骤8

放入烤箱，我们家是迷你的格兰士小烤箱，我180度烤20分钟，上色后上面盖一张锡纸（亮面向上）再烤10分钟，转150度烤10分钟
宝宝爱吃的无水蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后停个三分钟打开烤箱，找一张新的油纸盖在蛋糕的正面，倒扣在架上，把底部的油纸撕下，烤的颜色也很漂亮
宝宝爱吃的无水蛋糕的做法图解10

步骤10

再正过来切小块，做出来的很松软，宝宝一下能吃好多
宝宝爱吃的无水蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕很细腻。而且淡淡的甜，特别适合小宝宝

无水蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱里可以放一小碟水，这样烤出来的表面不会太干 2.成人吃把婴儿配方奶粉换成牛奶就好，糖可以根据自己的喜好加量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 伊宝的私人料理师 编写，未经授权不得转载

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