江湖菜系列-酸菜黄辣丁

精品
8.5万 浏览 392 收藏
收藏
南兮食记
南兮食记 南兮食记
＋ 关注


新手不会煮鱼也完全没关系，不会腥、不会腥、不会腥，重要的事说三遍。 鱼摆摆吃完，用汤汤拌饭，煮面条都可以。

酸菜黄辣丁的用料

【主料】 黄辣丁 1000克
【辅料】 老姜 1个
大蒜 50克 大葱 50克
藤椒 10克 干辣椒 10克
泡红椒 5个 芹菜叶 适量
【调料】 酸菜鱼调料 1包
料酒 2勺

酸菜黄辣丁的做法

江湖菜系列-酸菜黄辣丁的做法图解1

步骤1

老姜：切成丝 大蒜：切成厚片 大葱：葱白切段 干辣椒：剪成圈 泡红椒：切成圈 芹菜叶：切成小段
江湖菜系列-酸菜黄辣丁的做法图解2

步骤2

市场杀好的黄辣丁，用水仔细清洗两遍； 酸菜鱼调料里的腌鱼包，抓匀黄辣丁。
江湖菜系列-酸菜黄辣丁的做法图解3

步骤3

加入两勺料酒，腌制黄辣丁20分钟。
江湖菜系列-酸菜黄辣丁的做法图解4

步骤4

热锅冷油，六层热下大蒜片和大葱段，煎至微微泛黄。
江湖菜系列-酸菜黄辣丁的做法图解5

步骤5

加酸菜鱼调料里的酸菜包、泡红椒、老姜丝，入锅炒香。
江湖菜系列-酸菜黄辣丁的做法图解6

步骤6

倒入适量的开水，煮开。
江湖菜系列-酸菜黄辣丁的做法图解7

步骤7

酸菜鱼调料里的调料包，倒入锅中搅拌一下，再次烧开。
江湖菜系列-酸菜黄辣丁的做法图解8

步骤8

放入黄辣丁，中小火焖煮10分钟。
江湖菜系列-酸菜黄辣丁的做法图解9

步骤9

将干辣椒和藤椒，均匀铺在黄辣丁上。 用少量油烧热，淋在干辣椒和藤椒上。 最后撒上芹菜叶，即可。

酸菜黄辣丁的烹饪技巧

1、酸菜鱼调料按自己喜好选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

酸菜黄辣丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜黄辣丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 江湖菜系列-酸菜黄辣丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 江湖菜系列-酸菜黄辣丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活