野山笋尖腊肉

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野山笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野山笋可做制菜原料和入药。宋代文学家、诗人苏东坡曾在诗中对野山笋有 “待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”的记载。 中医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱佳的物品。

野山笋尖腊肉的用料

春笋 500g 腊肉 200g
蚝油 少许 生抽 少许
精盐 适量

野山笋尖腊肉的做法

野山笋尖腊肉的做法图解1

步骤1

上山拔笋，感谢老婆的付出
野山笋尖腊肉的做法图解2

步骤2

拨叶子
野山笋尖腊肉的做法图解3

步骤3

清水煮一下
野山笋尖腊肉的做法图解4

步骤4

凉水洗净，撕开两段
野山笋尖腊肉的做法图解5

步骤5

捞出装盘备用
野山笋尖腊肉的做法图解6

步骤6

取腊肉一块
野山笋尖腊肉的做法图解7

步骤7

切成条状，因为野山笋是条状，这样好看好吃
野山笋尖腊肉的做法图解8

步骤8

锅内底油，下腊肉翻炒爆香
野山笋尖腊肉的做法图解9

步骤9

待腊肉出油之后，下入野山笋翻炒，加生抽，老抽，蚝油，鸡精，精盐，炒制一下，盛出。
野山笋尖腊肉的做法图解10

步骤10

成品好了，太好吃了。

野山笋尖腊肉的烹饪技巧

原材料很珍贵 最大的体会就是原材料很重要，原材料好，简单烹饪就非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 国民枸杞 编写，未经授权不得转载

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