超嫩清蒸鲈鱼

精品 独家
27.6万 浏览 1333 收藏
收藏
云私房
云私房
＋ 关注


清蒸鱼，粤菜系列，味道鲜美，肉质细嫩！鱼刺比较少，适合大多数人食，以前一个居住香港的爷爷传授蒸鱼方法，蒸出来的鱼虽然清淡，但却没有腥味，肉质还特别嫩，方法也超级简单！我蒸鱼都20年了！ 同样方法也适合桂鱼，多宝鱼等

超嫩清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 白酒 3克
白醋 3克 盐 适量克
姜丝 适量 葱 适量根

超嫩清蒸鲈鱼的做法

超嫩清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鱼对半分开，切花刀，均匀的摸适量盐，白酒，白醋，不可省略，去腥，再放点姜丝 不对半也可以！
超嫩清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

水烧开后下锅隔水蒸6分钟，关火焖1分钟，取出来倒掉里面的汤不要！ 如果不是对半的就蒸8分钟！ 时间不要超了，不然就老了！
超嫩清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

胡萝卜丝我拿来装饰的，可要可不要，要的跟鱼一起蒸 蒸鱼的时候准备汤汁 淀粉，白糖，胡椒，耗油，生抽放碗里加适量水搅拌均匀
超嫩清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

锅倒油，然后倒入汁，搅拌开锅，薄薄的液体即可，要是太稠，就加点水，冒泡就可以了
超嫩清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

把汤汁浇在上面即可！然后撒上葱花，烧热油浇香葱上！

超嫩清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 云私房 编写，未经授权不得转载

超嫩清蒸鲈鱼的其他做法更多

超嫩清蒸鲈鱼的全部作品

上传我做的这道菜

超嫩清蒸鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超嫩清蒸鲈鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 超嫩清蒸鲈鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活