營養又簡單的滑蛋蝦仁

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MiaHan
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孕期醫生說需要補充蛋白質，多吃魚、蝦、瘦肉等食物。飯店的滑蛋蝦仁是蛋多蝦少，但自己做為了滿足營養的需求，我多放了蝦，比例是蝦多蛋少。

滑蛋蝦仁的用料

鮮蝦仁 20只左右 雞蛋 3個
牛奶 適量 鹽 少許
澱粉 少許 橄欖油 適量

滑蛋蝦仁的做法

營養又簡單的滑蛋蝦仁的做法图解1

步骤1

蝦仁裡先放少許鹽和一點點澱粉，攪拌均勻待用；
營養又簡單的滑蛋蝦仁的做法图解2

步骤2

三個雞蛋、少許牛奶打入碗裡；
營養又簡單的滑蛋蝦仁的做法图解3

步骤3

加入少許鹽，攪拌均勻；
營養又簡單的滑蛋蝦仁的做法图解4

步骤4

鍋裡倒入橄欖油，放入已經備好的蝦仁，小火炒至變色（大概6分熟）；
營養又簡單的滑蛋蝦仁的做法图解5

步骤5

倒入蛋液，小火用筷子不停攪拌，這時不用再放鹽了，因為之前備料時已經放過，如果喜歡胡椒口味的，可以放點白胡椒；
營養又簡單的滑蛋蝦仁的做法图解6

步骤6

蛋液基本除水後就可以關火了，這時蛋很滑嫩，不益炒太久；
營養又簡單的滑蛋蝦仁的做法图解7

步骤7

裝盤！

滑蛋蝦仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 MiaHan 编写，未经授权不得转载

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