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葱香烤包子的做法
步骤1
中筋面粉发面，静等50分钟，中间挫孔不回缩即可。
步骤2
中间均匀分布小气孔，表示发面成功。
步骤3
油酥准备好，用面粉、五香粉、加入适量热油，滋啦滋啦，完成。等凉透就可以用了。
步骤4
将小葱切碎备用，所有主要演员准备就绪。
步骤5
将面团取出揉搓排气，搓成小圆环，方便下一步操作。
步骤6
将小面团切成均匀的小剂子。
步骤7
将小剂子压扁搓圆。看样子，我的压面技术还需锻炼，哈哈。忽略忽略。
步骤8
用小刷子将油酥均匀涂在面皮上。
步骤9
撒上香葱碎。
步骤10
按照包包子的办法包起来，然后趁他不注意时候，快速压扁，嘿嘿嘿。
步骤11
表面沾水撒芝麻，放入烤盘。
步骤12
一个个码放好，中间留出一定间距，防止烘烤时候彼此黏连。
步骤13
烤箱180度，20分钟，开始……
步骤14
十分钟后，包子们一个个站起来了。
步骤15
20分钟到，葱油的香气出来了，表皮出现微微焦黄。焦嫩程度因人而异，如果你喜欢焦焦的，可以再加五分钟，不过当心烤过头。过头就会发硬，影响口感。
步骤16
静置五分钟，等排空热气，就可以开吃啦。
步骤17
装盘上桌，趁热开吃，又香又酥，泡一杯咖啡，下午茶时间。葱香烤包子的烹饪技巧
这道点心关键在两部：一是看油酥，口味咸淡全在那里。二是看火候，长了容易焦，短了又不熟。
好了，就说到这里吧，点到为止，有兴趣的话，自己动手试试看吧。
我这次做的是素馅的，有兴趣的可以放些肉末，做个肉馅的，也很不错的。
不说了，我要泡咖啡去了，养足精神，明天送神兽们出山喽，喔哈哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-19
©本菜谱的做法由 卜晓明 编写，未经授权不得转载
卜晓明
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