老婆饼

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高家小妮
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里边是芒果和山药哦

老婆饼的用料

1芒果馅 去皮芒果 500克
水 1000ml 冰糖 180克
山药 2根 油皮材料
中筋面粉 240克 猪油 90克
糖 20克 水 90克
油酥材料 中筋面粉 180克
猪油 80克

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

山药放蒸锅蒸熟放凉，和芒果一块放料理机打成汁
老婆饼的做法图解2

步骤2

放入不粘锅，小火炒成馅，要能成团不沾刮刀
老婆饼的做法图解3

步骤3

油皮材料混合
老婆饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
老婆饼的做法图解5

步骤5

油酥也是一样揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟
老婆饼的做法图解6

步骤6

醒好的油皮分成18g一个的小面团，油酥分成8g一个的，盖上保鲜膜醒三十分钟
老婆饼的做法图解7

步骤7

芒果馅料分成18g一个
老婆饼的做法图解8

步骤8

油皮擀圆，包上油酥
老婆饼的做法图解9

步骤9

滚圆
老婆饼的做法图解10

步骤10

擀成长条，卷起
老婆饼的做法图解11

步骤11

卷好之后用保鲜膜盖好，醒20分钟
老婆饼的做法图解12

步骤12

把面团压扁，包上馅料，虎口收紧
老婆饼的做法图解13

步骤13

滚圆
老婆饼的做法图解14

步骤14

放烤盘，刷蛋黄液，撒白芝麻，烤箱150度预热10分钟，放入烤盘上下火150度，烤30分钟
老婆饼的做法图解15

步骤15

出烤箱，放凉密封保存

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 高家小妮 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 派挞酥 西点

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