丸子杂菇煲

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鱼蛋王妃
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家人点餐要吃杂菇煲，今天就来尝试下咯……

丸子杂菇煲的用料

瘦肉 250g 花菇 200g
平菇 200g 草菇 200g
蒜苗 两根 蒜 4瓣
各类丸子 9粒

丸子杂菇煲的做法

丸子杂菇煲的做法图解1

步骤1

各种菇类切头泡水清洗一下
丸子杂菇煲的做法图解2

步骤2

放入煮沸的开水中焯烫一下去掉腥味
丸子杂菇煲的做法图解3

步骤3

烫三分钟捞出来用凉白开水冲洗干净沥干备用
丸子杂菇煲的做法图解4

步骤4

配菜准备好，瘦肉切片腌制一下
丸子杂菇煲的做法图解5

步骤5

用砂锅煮，油热下蒜头葱头爆香
丸子杂菇煲的做法图解6

步骤6

放入丸子煎一下下
丸子杂菇煲的做法图解7

步骤7

猛火倒入菇类，盖上锅盖焖30秒，翻炒一下
丸子杂菇煲的做法图解8

步骤8

各种调味料放入翻炒，放点开水进去防止粘锅底，盖上锅盖焖煮五分钟
丸子杂菇煲的做法图解9

步骤9

放入腌制好的瘦肉煮三分钟，最后放肉片是为了肉感嫩滑爽口
丸子杂菇煲的做法图解10

步骤10

放入蒜苗味和葱花，再勾个芡，让汤汁变浓稠，关火，砂锅保温性强，关火后还会持续沸腾两三分钟，利用这个余温刚好收收汁
丸子杂菇煲的做法图解11

步骤11

完美出锅，光盘！

丸子杂菇煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 鱼蛋王妃 编写，未经授权不得转载

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