菜花炒牛肉丝

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Bowen921018
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小贴士：1、如何把菜花洗干净：把菜花撕成小朵，撒上盐，撒上淀粉。加入清水，轻轻搅拌，浸泡10分钟左右，把水倒掉，再把菜花冲洗一下即可。 2、需焯水的有：菜花，水沸腾后焯3分钟即可。情况属实。 3、焯（chao）=煮

菜花炒牛肉丝的用料

菜花 250g 速冻牛肉丝 150g
葱 适量 姜 3片
蒜 2瓣 干辣椒 2个
油 适量 盐 适量
淀粉 适量 生抽 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量

菜花炒牛肉丝的做法

菜花炒牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉丝解冻，清洗，把水分挤挤，加入适量料酒、胡椒粉、淀粉、少量盐，搅拌几下，静置腌制30分钟左右。
菜花炒牛肉丝的做法图解2

步骤2

菜花，撕成小朵加入淀粉、盐，按开头小贴士的清洗方法清洗备用。
菜花炒牛肉丝的做法图解3

步骤3

水沸开加入菜花，焯水3分钟捞出。
菜花炒牛肉丝的做法图解4

步骤4

把焯过菜花的水倒掉，加一点油，把腌制后的牛肉丝下锅，炒至如图所示的白色捞出备用。
菜花炒牛肉丝的做法图解5

步骤5

再加油，葱姜蒜辣椒下锅爆香。
菜花炒牛肉丝的做法图解6

步骤6

先把炒过的牛肉丝下锅，炒5分钟后，再倒入菜花，炒5分钟，倒点生抽上色，加点盐调味，再炒1分钟左右。
菜花炒牛肉丝的做法图解7

步骤7

开饭。

菜花炒牛肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 Bowen921018 编写，未经授权不得转载

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