双色发糕

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米粒妈妈璐璐
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双色发糕的用料

绿色面团： 菠菜汁 110g
面粉 200g 小苏打 1克
白砂糖 5g 安琪酵母粉 2g
黄色面团： 面粉 350g
南瓜泥 200g 酵母粉 4g
白糖 20g 花朵部分：
面粉 100克 酵母粉 1.5克
红曲粉 1.5克 水 50克

双色发糕的做法

双色发糕的做法图解1

步骤1

把绿色面团所有食材倒入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑面团，发酵至两倍大，发酵好的面，留出来20克，后面做叶子
双色发糕的做法图解2

步骤2

把黄色面团所有食材倒入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑面团，发酵至两倍大
双色发糕的做法图解3

步骤3

发酵好的面团揉搓排气，把黄色面团分成五份大小相等的小剂子，绿色分成四份大小相等的小剂子。
双色发糕的做法图解4

步骤4

准备8寸戚风模具，把模具里面刷一层油，为了好脱模，把黄色面团擀成模具大小的薄饼，先放一层黄色
双色发糕的做法图解5

步骤5

接下来在把绿色面团擀成薄饼，依次摆好即可，摆好进行二次发酵。半个小时左右，发酵至两倍大
双色发糕的做法图解6

步骤6

花朵七朵，把红色面团擀饺子皮，五个一排，用筷子压一下，卷成花朵
双色发糕的做法图解7

步骤7

卷好多半切开，就是两朵了
双色发糕的做法图解8

步骤8

一朵花就完成了，一共需要七朵花
双色发糕的做法图解9

步骤9

做几片小叶子装饰，显着很逼真。
双色发糕的做法图解10

步骤10

蒸锅上气蒸35分钟，关火焖五分钟即可
双色发糕的做法图解11

步骤11

完美出锅了，非常松软香甜，层次分明，颜色很诱人，这个是之前做的，放的红枣上面，花朵的是送老师的，就没切开，切开跟图片一样的。
双色发糕的做法图解12

步骤12

上面装饰什么都可以，我这个是送给孩子老师的，做个永不凋谢的花，里面都是双色的。

双色发糕的烹饪技巧

二次发酵很关键，一定要发酵到位，菠菜汁里加一克小苏打，是为了蒸出来菠菜不变色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 米粒妈妈璐璐 编写，未经授权不得转载

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