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蔓越莓司康的做法
步骤1
准备好淡奶油
步骤2
先过筛低筋面粉
步骤3
加入白砂糖
步骤4
加入泡打粉，搅拌均匀就可以
步骤5
加入冰箱里刚拿出来的黄油，切小块放进去
步骤6
把黄油直接用手搓、捏，搓成奶粉状态后加入蔓越莓和南瓜子，这个是我用带手套搓的，所以效果不好，下面一张图片就是我不带手套搓的
步骤7
这个就是没带手套搓的效果，这个才是正确的做法，这个才是我们要的正确的步奏和效果
步骤8
这个是带手套搓的效果，所以还是不要带手套搓出来更好，把手洗干净就好了
步骤9
淡奶油、鸡蛋搅拌均匀，香草精加进去，没有可以不加，主要是为了提味，去除腥味
步骤10
搅拌均匀后慢慢倒入搓好的面粉状里面，不用倒完，我们先看看状态，不要太干，成面团效果最佳
步骤11
给它挖个坑
步骤12
用刮刀翻拌均匀，千万不要用揉，这样烤出来就没有裂痕了，我们的司康就是要有那种感觉
步骤13
像这样面团就好
步骤14
这样就是奶油多一些了，因为鸡蛋大小不均匀，所以我们适当倒一些后，用做蛋糕的铲子，翻伴成团，而不是揉成团哦
步骤15
用不沾有油纸或者油布包好，放冰箱冷藏半小时，冷冻也可以，时间短一些就好，主要是为了方便下一步操作，动硬一下，好擀面皮一些，不然会特别粘
步骤16
从冷藏室拿出来后，表面撒一点点干面粉，这样擀面杖才不会粘，擀厚一些，不要太薄，我都试过的，厚一些烤出来才会有裂痕，更好吃
步骤17
擀好以后，用你家的模具做出形状，也可以直接○形状，大小随便你定哦，我这个都还不够厚，你们要做的比我这个厚一些哦
步骤18
后面一些，我就做的厚一点
步骤19
这是我做的厚一些，烤出来就好多了，180度，25分钟，看自己脾气来定哦
步骤20
这一锅就薄一些，就没那么漂亮，所以一定要厚一些，烤出来才好吃
步骤21
这个薄一点的看一下，没有裂痕，比较实在
步骤22
对比一下这个厚的，这个是不是漂亮多了
步骤23
所以需要不断尝试才会有更完美的结果，这样你们操作起来才不容易失败
步骤24
特别好吃哦！我先拍照了蔓越莓司康的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-23
©本菜谱的做法由 桥边姑娘爱做美食 编写，未经授权不得转载
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