超软~日式艾草红豆饼！

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春雨绵绵细雨蒙蒙，春雨过后，绿油油的艾叶草一团团、一簇簇，成为了路边溪旁的主角。 摘上一把艾叶草，做成艾草红豆包，甜蜜红豆搭配软软的面包，艾叶香、红豆香在嘴里无限蔓延~~

艾草红豆饼的用料

顶焙良品日式面包粉 200g 奶粉 20g
盐 2g 新良酵母 3g
易小焙细砂糖 18g 黄油 20g
艾草汁 150g 易小焙红豆沙馅料 120g

艾草红豆饼的做法

超软~日式艾草红豆饼！的做法图解1

步骤1

准备原料，挑选出部分艾草叶浸泡在水中备用；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解2

步骤2

清洗艾草，放入料理机榨汁，过滤出汁液备用；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解3

步骤3

除黄油外材料称量在一起，加入艾草汁，开始揉面；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解4

步骤4

揉至面团可以拉出粗膜；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解5

步骤5

加入黄油，揉至面团可以拉出比较薄的膜；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解6

步骤6

面团放入容器内，基础发酵；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解7

步骤7

发酵至原体积的2倍大，手指沾面粉戳洞，洞口不塌陷不回缩；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解8

步骤8

面团平均分割成5份（约50g左右）；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解9

步骤9

面团揉圆，松弛10分钟左右；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解10

步骤10

按压面团，擀成圆形，包入适量的豆沙馅，底部收好，稍微整形，揉圆，按压成饼状；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解11

步骤11

二次发酵1倍大左右，表面刷上一层水；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解12

步骤12

面包表面放上提前准备好的艾草叶（选取的艾草和面团的大小大小协调一些，提前使用厨房纸吸出多余的水分，使用平整的容器按压一会，使艾草叶更平整）；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解13

步骤13

面包表面放上一张烘焙油纸，再放上一个烤盘，烤箱上火170℃，下火180℃，烘烤25分钟左右；
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解14

步骤14

自己做的馅料非常足哦！
超软~日式艾草红豆饼！的做法图解15

步骤15

上面艾草叶味道非常清香！

艾草红豆饼的烹饪技巧

1. 结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2. 艾草叶提前要做处理，使用平整的容器按压一会；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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