香炸豆腐丸子，一口一个好吃到停不下来

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小时候每到过年前夕，所有东西都要过油的时候，最期待的就是炸豆腐了，有豆腐丸子，豆腐片等。炸制豆腐需要很久，我就眼巴巴的远远的看着豆腐在油锅里翻滚，漏勺碰着锅边的声音，盛到铺有白菜叶子的盆里的时候，不顾大人的阻拦，捏起一个就往嘴里塞，烫的咧嘴也不舍得吐掉……那情形仿佛就在眼前，一晃这么多年过去了，每次自己炸丸子都会想起这些事，时间是回不去了，留在记忆里的味道却挥散不去。忘掉热量、卡路里，偶尔做一次回味再也回不去的童年吧！

香炸豆腐丸子的用料

豆腐 1块 鸡蛋 2个
面粉 约2大汤勺 大葱 半根
五香粉 1小勺 盐 2小勺
粉条 一小把 姜 1小块

香炸豆腐丸子的做法

香炸豆腐丸子，一口一个好吃到停不下来的做法图解1

步骤1

粉条提前用热水浸泡，也可以煮几分钟，看不到里面的白芯为止，葱姜切碎
香炸豆腐丸子，一口一个好吃到停不下来的做法图解2

步骤2

豆腐放到一个大盆里，用手充分捏碎
香炸豆腐丸子，一口一个好吃到停不下来的做法图解3

步骤3

加入切好的葱姜末和晾凉的粉条，充分抓拌
香炸豆腐丸子，一口一个好吃到停不下来的做法图解4

步骤4

再放入五香粉、盐和一点鸡精再拌匀
香炸豆腐丸子，一口一个好吃到停不下来的做法图解5

步骤5

打入两颗鸡蛋和两大勺子面粉，和匀
香炸豆腐丸子，一口一个好吃到停不下来的做法图解6

步骤6

这时候就可以支起油锅了，小火先把油热上，我们来团丸子。抓起一把，用手的虎口处挤出丸子，或者你喜欢的其他办法，成团就好哈
香炸豆腐丸子，一口一个好吃到停不下来的做法图解7

步骤7

一个个放入油锅中，炸至两面金黄，也可以复炸一次更脆
香炸豆腐丸子，一口一个好吃到停不下来的做法图解8

步骤8

原本近两盘，端餐桌上就只有一盘了，原因嘛，你懂得

香炸豆腐丸子的烹饪技巧

小贴士： 选豆腐很重要的哈，我选择的是含水量少的北豆腐，如果亲们买不到用中豆腐的话，适当添加面粉就好，嫩豆腐就不适合做这道菜啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载

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