鸡丝焖面

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会做的第一道菜，几年了，经过自己很多次改良，希望大家吃的开心

鸡丝焖面的用料

鸡胸肉 一块 四季豆 若干
胡萝卜 一根 生粉
老抽 粗面条
姜片 蒜

鸡丝焖面的做法

鸡丝焖面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切条，倒入酱油，料酒，搅拌均匀后，加入生粉，捏匀（为了使鸡肉嫩滑，口感更好），其实我用过面粉，栗子粉，玉米粉等等都可。
鸡丝焖面的做法图解2

步骤2

四季豆，胡萝卜切条，长度差不多即可
鸡丝焖面的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，加入姜蒜，干辣椒，翻炒出香味，倒入腌制的鸡胸肉，炒熟后出锅放入盘中（有豆瓣酱可以加一勺豆瓣酱，或者生抽，可以提鲜）
鸡丝焖面的做法图解4

步骤4

锅中倒油，加入四季豆胡萝卜翻炒，大概两三分钟左右倒入刚才的鸡胸肉，继续翻炒
鸡丝焖面的做法图解5

步骤5

加水，水要没过菜，盖上盖子，等水开
鸡丝焖面的做法图解6

步骤6

水开之后放入面条，铺在菜上，水是可以没过面条的，一定不要翻炒，这么做就是为了面条不粘锅
鸡丝焖面的做法图解7

步骤7

我买的是这样的面条，等水快干，收汁时候，用筷子不停搅拌面条，防止粘锅。你会发现刚才搅拌鸡肉的生粉，在汤里起到粘稠的作用。这个时候可以尝下味道，添加多少盐就看你自己得了。
鸡丝焖面的做法图解8

步骤8

哒哒哒～出锅啦……

鸡丝焖面的烹饪技巧

欢迎小伙伴做完上图哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 U小姐xkfv 编写，未经授权不得转载

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