红米午餐肉

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参考月龄11M+ 今天用了牛肉和红米这两种补铁食材，做一道宝宝专属午餐肉，牛肉和红米的铁含量都很高，其中红米的铁质是普通大米的6倍，是为数不多铁含量高的主食！

红米午餐肉的用料

牛肉 30克 红米 60克
配方奶 20克 中筋面粉 20克
鸡蛋 1个（约50克）

红米午餐肉的做法

红米午餐肉的做法图解1

步骤1

红米中加入70克清水，冷水上蒸锅，大火蒸50分钟。
红米午餐肉的做法图解2

步骤2

牛肉切小块，放入葱姜水中，浸泡10分钟。 »葱姜水有很好的去腥作用。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟。放凉后就是碗葱姜水啦。
红米午餐肉的做法图解3

步骤3

将蛋清和蛋黄分离。
红米午餐肉的做法图解4

步骤4

蛋黄中倒入10克中筋面粉和20克清水，搅打均匀。
红米午餐肉的做法图解5

步骤5

辅食机中倒入蒸好的红米饭、牛肉块、蛋清、配方奶和10克中筋面粉 ，搅打成泥。 »如果宝宝对蛋清过敏，妈妈们可以用清水代替。
红米午餐肉的做法图解6

步骤6

搅打好的肉泥放入垫有硅油纸的模具中。 »没有硅油纸的妈妈们可以在模具内部刷一层油。
红米午餐肉的做法图解7

步骤7

冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。 »不要忘记在模具上盖个盘子哟，可以防止水汽回流，影响成型。
红米午餐肉的做法图解8

步骤8

取出，把蛋黄液倒在午餐肉上。 »妈妈们要保护好自己不要被烫到哦。
红米午餐肉的做法图解9

步骤9

放回蒸锅，大火再蒸8分钟。
红米午餐肉的做法图解10

步骤10

蒸好取出，倒扣在菜板上，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。
红米午餐肉的做法图解11

步骤11

切块。
红米午餐肉的做法图解12

步骤12

口感香嫩的红米午餐肉就做好啦！

红米午餐肉的烹饪技巧

●牛肉选用里脊部位，更易咀嚼和消化，而且含铁量相比其他部位会高出许多。 ●吃不完的午餐肉，妈妈们可以冷冻保存5天，尽量早点吃完哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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