酸菜炖猪蹄

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我小姨来吃饭，她喜欢吃猪蹄。不想出门，点开淘鲜达，酸菜卖完了，于是买了一包酸菜鱼的料，用了里面的酸菜包，味道还不错

酸菜炖猪蹄的用料

猪蹄 两个 酸菜料包 一包
生姜 数片 葱 两段
料酒 少许 植物油 适量

酸菜炖猪蹄的做法

酸菜炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄请卖家给剁块，洗净。焯水后用清水清洗干净
酸菜炖猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中加水，放入猪蹄、葱段、姜片、料酒，大火烧开，转中火炖半小时
酸菜炖猪蹄的做法图解3

步骤3

炒锅加少许油，将酸菜料包里的料炒香。我用的是酸菜鱼料包里的酸菜包，是调好味的。酸菜鱼料包里有酸菜包、腌鱼包和调料包，我只用了酸菜包。如果买的不是料包，是单独的酸菜，要将多余的盐分洗掉，切段，炒的时候加入生抽、胡椒粉和少量的糖。
酸菜炖猪蹄的做法图解4

步骤4

将炒好的酸菜倒入炖猪蹄的锅中，烧开，转小火慢炖至软烂。
酸菜炖猪蹄的做法图解5

步骤5

味道刚刚好，一点都不腻

酸菜炖猪蹄的烹饪技巧

如果有高压锅，可以缩短炖猪蹄的时间。我对高压锅有恐惧感，所以我们家没有高压锅，只能慢慢炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

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